کولین کلریدبه طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی، عمدتا برای افزایش طعم و مزه غذا استفاده می شود.

می توان از آن در چاشنی ها، بیسکویت ها، فرآورده های گوشتی و سایر غذاها استفاده کرد تا طعم آنها را افزایش داده و ماندگاری آنها را افزایش دهد.

خصوصیات فیزیکی/شیمیایی

• ظاهر: کریستال های بی رنگ یا سفید
• بو: بوی مشخصه بی بو یا ضعیف
• نقطه ذوب: 305 ℃
• چگالی ظاهری: 0.7-0.75 گرم در میلی لیتر
• حلالیت: 440 گرم / 100 گرم، 25 درجه سانتیگراد

برنامه های کاربردی محصول

کولین کلرید ترکیب مهمی از لسیتین، استیل کولین و پوسفاتیدیل کولین است.در بسیاری از زمینه ها مانند:

1. شیرخشک ها و شیرخشک های مخصوص نوزادان برای مقاصد پزشکی خاص که برای نوزادان در نظر گرفته شده است، شیر خشک های بعدی، غذاهای فرآوری شده بر پایه غلات برای نوزادان و کودکان خردسال، غذاهای کنسرو شده کودک و شیرهای مخصوص باردار.
2. تغذیه سالمندان / تزریقی و نیازهای تغذیه ویژه.
3. مصارف دامپزشکی و مکمل غذایی مخصوص.
4. مصارف دارویی: محافظ کبد و داروهای ضد استرس.
5. ترکیبات مولتی ویتامین و مواد تشکیل دهنده نوشیدنی های انرژی زا و ورزشی.

ایمنی و نظارتی

این محصول دارای مشخصات تعیین شده توسط FAO/WHO، مقررات اتحادیه اروپا در مورد افزودنی های غذایی، USP و کدکس مواد شیمیایی غذایی ایالات متحده است.