Биполярные поверхностно-активные вещества представляют собой поверхностно-активные вещества, которые имеют как анионные, так и катионные гидрофильные группы. В широком смысле, амфотерные поверхностно-активные вещества — это соединения, которые содержат любые две гидрофильные группы в одной и той же молекуле, включая анионные, катионные и неионные гидрофильные группы.
Читать далее