Chlorure de cholineest largement utilisé comme additif alimentaire, principalement pour rehausser la saveur et le goût des aliments.

Il peut être utilisé dans les condiments, les biscuits, les produits carnés et d’autres aliments pour rehausser leur saveur et prolonger leur durée de conservation.

Caractéristiques physiques/chimiques

• Apparence : cristaux incolores ou blancs
• Odeur : inodore ou légère odeur caractéristique
• Point de fusion : 305 ℃
• Densité apparente : 0,7-0,75 g/mL
• Solubilité : 440g/100g,25℃

Applications du produit

Le chlorure de choline est une composition importante de lécithine, d'acétylcholine et de posphatidylcholine.Il est utilisé dans de nombreux domaines comme :

1. Préparations pour nourrissons et préparations à usage médical spécial destinées aux nourrissons, préparations de suite, préparations à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge, aliments pour bébés en conserve et laits spéciaux pour femmes enceintes.
2. Nutrition gériatrique/parentérale et besoins alimentaires particuliers.
3. Usages vétérinaires et complément alimentaire spécial.
4. Utilisations pharmaceutiques : Préparations protectrices hépatiques et anti-stress.
5. Complexes multivitaminés et ingrédient de boissons énergisantes et sportives.

Sécurité et réglementation

Le produit répond aux spécifications établies par la FAO/OMS, la réglementation européenne sur les additifs alimentaires, l'USP et le Food Chemical Codex américain.